Исследователи из Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета обнаружили опасность хлеба для здоровья человека.
В частности, речь идет о пропионате, который используется в качестве добавки при выпечке хлеба для предотвращения образования плесени.
Как уточняется в исследовании, опубликованном в статье журнала Science Translational Medicine, эта добавка может стать причиной повышенного уровня гормонов или привести к ожирению или диабету.
Исследования были проведены на мышах и людях. Первой группе вводился пропионат, после чего у грызунов активизировалась симпатическая нервная система, а затем повышался уровень гормонов. Именно они способствовали тому, что клетки печени у мышей стали вырабатывать больше глюкозы, что стало причиной гипергликемии - признака диабета.
Также ученым удалось выяснить, что при регулярном введении дозы пропионата грызуны начинали набирать вес. Причем объем вещества равнялся тому, которые поступает в пищу человека.
Во втором исследовании приняли участие 14 здоровых волонтеров, которых разделили на две группы: одна из них употребляла пищу с одном граммом добавленного пропионата, а другая - пищу с плацебо.
После эксперимента у участников делали забор крови перед едой, во время еды и каждые полчаса в течение четырех часов после употребления пищи.
В результате у первой группы наблюдался повышенный уровень гормонов, который вызывал метаболические нарушения.
03.05.2024, 12:02
Говорят, что с возрастом намного сложнее избавляться от лишнего веса, так как метаболизм замедляется. Как же похудеть без вреда для здоровья, когда тебе за 50? Читайте...
03.05.2024, 08:12
В столичном комитете Госсанэпидблагополучия и общественного здоровья объяснили причину рейда против продажи «Андижанского мороженого» в Ташкенте. Поскольку мороженое изготавливается из молочных продуктов, оно имеет свойство быстро...
30.04.2024, 08:04
В Бухаре отец присвоил деньги, выделенные на лечение его 6-летней больной дочери, сообщил детский омбудсмен. Отмечается, что в секретариат омбудсмена обратилась жительница Ромитанского района Бухарской области...
26.04.2024, 14:41
Знаменитому российскому кардиохирургу Лео Бокерия в декабре прошлого года исполнилось 84 года.Несмотря на столь почтенный возраст Академик РАН, директор НМИЦ ССХ имени А.Н. Бакулева, главный сердечно-сосудистый...
