Бобовые культуры - идеальные источники белка, витаминов и минералов. Поэтому горохово-машевый суп обещает стать не только вкусным, но и полезным. Это блюдо лучше подавать горячим сразу после приготовления.
Ингредиенты (6-8 порций):
250 г сушеного гороха
150 г маша
200 г моркови
150 г лука
50 г растительного масла
150 г копченых колбасок
2,5 литра воды
2 ч. л. соли
укроп
сухарики
Приготовление
1. Горох высыпьте в дуршлаг, промойте проточной водой, переложите в кастрюлю и добавьте воды
2. Поставьте кастрюлю на плиту. Пену, которая будет образовываться при закипании, следует удалять, аккуратно снимая половником.
3. Добавьте соль и варите, периодически помешивая, чтобы горох не прилипал ко дну.
Внимание!
Старайтесь не убирать много воды из кастрюли при удалении пены. А если это произойдет - обязательно добавьте воды.
4. Копченые колбаски порежьте небольшими кружочками и обжарьте на сухой сковороде без добавления масла в течение 1-2 минут.
5. Лук порежьте мелкими кубиками, морковь измельчите на крупной терке. На сковороду налейте масло и обжарьте овощи, постоянно помешивая, на среднем огне в течение 8-10 минут.
6. Через 30-40 минут после закипания супа опустите в кастрюлю лук с морковью и еще раз доведите блюдо до кипения.
7. Добавьте обжаренные колбаски и дайте супу вновь закипеть.
8. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте мелко нарезанный укроп и оставьте на 5-10 минут. Перемешайте и разлейте по тарелкам, добавив в каждую немного сухариков.
Татьяна ЛЕЩЕНКО
03.05.2024, 08:12
В столичном комитете Госсанэпидблагополучия и общественного здоровья объяснили причину рейда против продажи «Андижанского мороженого» в Ташкенте. Поскольку мороженое изготавливается из молочных продуктов, оно имеет свойство быстро...20.04.2024, 12:59
18 апреля в рамках Недели туризма Арала в Муйнаке прошли эко-забег Aral Sea Eco Race и фестиваль «99 блюд Арала». В мероприятии приняли участие представители Министерства экологии,...11.04.2024, 11:49
Колбаса и сосиски - популярный мясной продукт, который с удовольствием едят и взрослые, и дети во всех странах мира. С колбасой готовят бутерброды, салаты, пироги. Является...05.04.2024, 15:20
На телеканале «Ташкент» провели контрольный закуп и проверили макароны, лежащие на прилавках наших магазинов и супермаркетов. Что же выяснилось? Первый образец - макароны под брендом «Makiz»....