РЕЦЕПТ ДНЯ: КАПУСТНЫЙ ПИРОГ

Хочу порадовать любителей пышного, легкого и нежирного теста. В этом рецепте мы откажемся от маргарина, но добавим яйцо.

Готовим тесто:

1 стакан молока
1 яйцо
4 стакана муки
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли

В стакан теплого молока кладем дрожжи, сахар и оставляем в теплом месте, чтобы поднялась «шапочка».
В глубокую чашку насыпаем 1 стакан муки, вливаем 1 стакан сметаны (комнатной температуры), добавляем еще 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 ч. л. соли и все смешиваем.
К ним отправляем поднявшиеся дрожжи, 3 ст. л. растительного масла и постепенно всыпаем еще два стакана муки.
Тесто (оно не должно липнуть к рукам) оставляем его в теплом месте, чтобы поднялось.
Раскатываем, кладем начинку, заворачиваем и выпекаем 40 минут при t 170°С.

Начинка для пирога:

Я приготовила ее заранее, чтобы класть в пирог остывшей. Все пропорции берем на глаз. Пассеруем лук на растительном масле, кладем мелко нашинкованную капусту и тушим до готовности. Яйца отвариваем, крошим в капусту и добавляем соль, перец, специи.

Татьяна ЛЕЩЕНКО