Как могут отразиться на здоровье человека антибиотики в курином мясе?

«Недавно прочитал в вашей газете о том, как и чем кормят кур, какие препараты им дают. Но хотелось бы еще знать, антибиотики какого ряда применяют при лечении птиц, и как это может отразиться на здоровье человека?»
 

Н. Озерский,г. Самарканд.

Отвечает профессор кафедры гигиены Центра развития профессиональной квалификации медицинских работников при Министерстве здравоохранения РУз Анатолий ХУДАЙБЕРГАНОВ:

Антибиотики используются в птицеводстве следующим образом: 

- терапия - лечение болезней; 

- профилактика - предохранение от возникновения болезней; 

- метафилактика- лечение и профилактика болезней; 

- стимуляция роста - ускорение наращивания мышечной массы. 

Резистентность к антибиотикам является самой большой проблемой в медицине XXI века. В странах ЕС зафиксировано 25 тыс. случаев смертей в год от резистентности к антибиотикам. Цена дополнительных медицинских затрат превышает 1,5 млрд евро.

Вред употребления продуктов с антибиотиками разносторонний.

Во-первых, при большом содержании в мясе лекарства у больных людей и детей может нарушаться работа печени, почек, пищеварительного тракта.

 Во-вторых, у аллергиков могут возникать различные реакции, вплоть до острых анафилактических проявлений. 

Но, пожалуй, самое опасное в данном вопросе - это регулярное получение микродоз антибиотиков в масштабе всего населения страны. В результате таких «подпиток» болезнетворные бактерии вырабатывают невосприимчивость к самым последним поколениям лекарств. Причем невосприимчивость эту микроорганизмы способны передавать друг другу с помощью удаленных химических сигналов. В результате, когда человек заболевает, врач назначает ему один антибиотик, другой - а эффекта нет. Проблема антибиотиков в птицеводстве в развитых странах достигла такого масштаба, что было принято решение о запрете использования антибиотиков в птицеводстве и животноводстве вообще. У нас до такого запрета еще очень далеко. По идее, нужно разделять лекарства, предназначенные для людей и животных, но никто этого не делает.