12 СПОСОБОВ СОХРАНИТЬ СВЕЖЕСТЬ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ

«Даракчи плюс», выручай! Часто прихожу поздно с работы, а так как живу одна, то готовлю сама. Но вот в чем проблема: не успеваю вовремя использовать купленные продукты, приходится выбрасывать. Может, есть какие-то секреты, чтобы сохранить мясо, овощи и фрукты свежими подольше?»

Гульноза Насимова, г. Ташкент.

Наверняка подобная ситуация знакома многим хозяйкам. Надоело отправлять в мусорную корзину увядшие или испортившиеся продукты? Мы подготовили вам в помощь несколько советов по хранению овощей и фруктов.

Срезайте ботву корнеплодов

Знаете ли вы, что ботва моркови, свеклы, хрена, репы и т.д. при хранении продолжает высасывать сок из овоща? Срезайте безжалостно, и они не завянут. Ботву можно использовать в салатах или супе, ну а если такой вкус вам не по душе, выньте ее, отварив бульон.

Лимоны в воде

Храните цитрусы в контейнере или банке с водой, и они долго будут радовать вас своей упругостью и свежестью. Просто и удобно!

Вторая жизнь отварной картошки

Отварную картошку, за которой не выстроилась очередь из домашних, после хранения в холодильнике можно запечь в духовке с маслом, чесноком и веточкой розмарина.

Храните яблоки отдельно

Яблоки могут быть прекрасны на вкус и цвет, но при этом вести тихую партизанскую деятельность. Молча, бесшумно, не привлекая внимания, они выделяют этилен, ускоряющий созревание (и порчу) у соседей по овощному лотку.

Творог и сметану вверх ногами

Поняв, что творог или сметану вы сейчас не съедите, переверните упаковку вверх ногами. Разумеется, убедившись, что крышка плотно надета на стаканчик. Так вы прибавите пару суток к обычному сроку хранения в 7-10 дней. Объяснение тут простое: это уменьшает рост молочно-кислых бактерий, которые начнут слегка «задыхаться» в полости между дном стакана и продуктом.

Храните клубнику в один слой

Буквально: храните сухую, немытую клубнику одним слоем без крышки. Вы удивитесь, насколько дольше она пролежит.

Шапочки для бананов

Разделите гроздь бананов и оберните каждый «хвостик» пищевой пленкой - тогда они не будут перезревать слишком быстро.

Белый хлеб спасет печенье от засыхания

Напекли печенья от души? Боитесь, что зачерствеет? Положите ломтик белого хлеба в коробку с вашим хрустящим печеньем, и он будет впитывать влагу раньше, чем они.

Храните мясо в холодной части холодильника

Звучит странно, но это правда. Мясо на нижней полке и у дальней стенки холодильника проживет дольше. Это лучшее место для него, если только у вас нет специального отсека для хранения мяса.

Авокадо с луком

Нет, это не рецепт салата. Половинка авокадо не потемнеет в течение пары дней, если ее положить в одном контейнере с разрезанной луковицей.

Яблоки и картофель - братья навек

Помните наших этаноловых партизан - яблоки? Так вот, в случае с картошкой этанол отлично защищает клубни от прорастания. Храните их вместе.

Букет петрушки

Зелень долго не завянет, если обращаться с ней, как с цветами: подрезать корешки и поставить в банку с водой. Верхушку пучка оберните пищевой пленкой, чтобы влага не испарялась, и поместите в холодильник.