В столичном комитете Госсанэпидблагополучия и общественного здоровья объяснили причину рейда против продажи «Андижанского мороженого» в Ташкенте.
Поскольку мороженое изготавливается из молочных продуктов, оно имеет свойство быстро пропадать, и хранить его требуется при минусовой температуре. Кроме того, если мороженое растает, его нельзя будет повторно заморозить и съесть. Потому что в этом процессе, когда мороженое тает, меняется его состав и увеличивается опасность размножения болезнетворных бактерий.
"Сегодня мы наблюдаем случаи продажи мороженого в несанкционированной таре на улице. Прежде всего, следует отметить, что такие контейнеры для мороженого не являются холодильниками, поэтому они не могут хранить продукт в холодных и качественных условиях", - говорится в сообщении комитета.
Во-вторых, эта продукция производится в неизвестных условиях и не имеет постоянного места реализации. Нет информации о том, когда, где, при каких условиях был произведен этот продукт, его составе, сроке и условиях хранения.
В-третьих, санитарно-гигиеническое состояние емкостей для мороженого сегодня не соответствует предъявляемым требованиям. Отсутствует возможность химического обеззараживания пластиковых контейнеров, в которые они помещены.
В-четвертых, отсутствуют соответствующие разрешения и сертификаты для реализации продукции на улице в данных условиях. Продавцы, продающие товар, не обеспечены специальными головными уборами, а медицинские записи продавцов отсутствуют. По требованию сотрудники предприятий сферы услуг, торговых точек и предприятий общественного питания обязаны проходить медицинские осмотры каждые шесть месяцев.
В-пятых, продавец мороженого совершенно не осведомлен о качестве и составе продаваемого продукта. В связи с тем, что продавцы не прошли медицинское обследование, а в процессе реализации товара действуют вопреки санитарным правилам, существует высокая вероятность отравления потребителя. Кроме того, создается почва для распространения инфекционных заболеваний.
Именно поэтому сотрудники комитета Госсанэпидемблагополучия Ташкента и районных отделов проводят контрольно-рейдовые мероприятия в целях охраны здоровья населения и предотвращения случаев отравлений. Из продукции отбираются пробы лабораторного анализа и проходят проверку. В результате анализа в мороженом были обнаружены стафилококковые бактерии. Следует отметить, что в большинстве случаев стафилококк вызывает развитие вторичных инфекций. Отравление (токсикоинфекция) наблюдается при употреблении в пищу молока и молочных продуктов, тортов, мороженого и других пищевых продуктов, зараженных патогенным стафилококком.
Приобретая такое мороженое, наши граждане не видят внутреннего санитарного состояния тары с продуктом и могут его съесть, не зная об этом.
"Поэтому при покупке мороженой продукции мы просим покупать мороженое, которое имеет специальную упаковку и этикетку, хранится в холодильниках и вся информация указана на упаковке", - говорится в сообщении.
