С 16 сентября 2025 года вступило в силу постановление Кабинета Министров № 589, направленное на эффективное использование пищевых отходов в сфере общественного питания и минимизацию их негативного воздействия на окружающую среду.
Одной из ключевых инициатив стала программа «Окилона истеъмол» или «Save food», целью которой является сокращение образования пищевых отходов и предотвращение их сверхнормативного накопления на предприятиях общественного питания.
В рамках программы также планируется внедрение системы локальной очистки сточных вод для организаций, которые выбрасывают загрязненные сверх нормы воды. С 1 июля 2026 года рестораны и кафе с масложироуловителями смогут подключаться к централизованным системам водоотведения при условии регулярной очистки и переработки отработанных масел.
Дополнительно, если предприятия не используют газ, а работают на древесине или угле, им будет предписано устанавливать устройства, которые улавливают загрязняющие вещества и запахи.
Кроме того, с 2026 года в Узбекистане начинается «Период экстренной продовольственной безопасности», который продлится до 2030 года.
В этот период будет усилен контроль за проведением в установленном порядке свадеб, семейных торжеств, праздников и церемоний. Планируется проведение разъяснительных кампаний по правильному питанию и обеспечению населения качественными продуктами. Также будут стимулировать сдачу пищевых отходов на переработку.
Эти меры должны помочь в сохранении продовольственной безопасности и улучшении экологической ситуации в стране.
