Ассоциацией поваров Узбекистана разработаны предложения по усовершенствованию питания в образовательных учреждениях страны.
В частности, разработано комплексное меню, с учетом возраста учащихся, необходимой калорийности, утвержденное главным врачом страны. Об этом ИА Uzbekistan Today сообщил представитель Ассоциации поваров Узбекистана Хаким Назаров.
Для детских садов, школьников и колледжей, лицеев разработаны отдельные программы меню. Оно обязательно предусматривает салат, первое и второе блюда, десерт. Приблизительно комплексный обед будет стоить около 2000 сум для учащихся школ. Такая сумма будет достигнута не за счет снижения качества продукции, а за счет сокращения издержек производства.
«Мы внесли предложение создать комбинаты питания – «Молодежная производственно-торговая предприятие кетринга». Это не новая система, она существовала еще во время Советского союза. Мы изучили опыт многих стран – России, Германии, Франции. На основе этого предложили свой вариант, адаптированный под местные условия», - отметил Хаким Назаров.
Комбинат, по его словам будет производить весь ассортимент блюд, а школы, колледжи и лицеи будут его только реализовывать. Это позволит сократить затраты, создаст новые рабочие места. Вся еда будет перевозиться в специальных термо-контейнерах. Планируется открыть такой комбинат в 2017 году в каждой области, а в 2018 – каждом районе.
