КУРИЦА НА ИМПОРТ: КАК СДЕЛАТЬ БЕЗОПАСНУЮ ПОКУПКУ?

«Сейчас на рыночных прилавках в основном отечественный куриный продукт, а ввозятся ли на территорию страны так называемые «ножки Буша» или импортная птица? Не опасны ли эти продукты?»

_{А. Хамидов, г. Чирчик.}

Отвечает начальник отдела Главного государственного управления ветеринарии при Министерстве сельского и водного хозяйства Республики Узбекистан Абдурасул БОЛТАЕВ:

- Завоз мяса птицы из иностранных государств на территорию страны осуществляется согласно требованиям Закона Республики Узбекистан «О ветеринарии». В частности, ст. 24 Закона устанавливает порядок защиты территории Республики Узбекистан от заноса заразных болезней, согласно которому подконтрольные государственной ветеринарной службе товары, перемещаемые через государственную границу Республики Узбекистан, подлежат обязательному государственному ветеринарному надзору. Перед ввозом подконтрольных государственной ветеринарной службе товаров юридические и физические лица имеют право бесплатно получать от государственной ветеринарной службы информацию об эпизоотической обстановке в странах экспортера и транзита. Во многих случаях эпидемиологическая и эпизоотическая стабильность оказывает большое влияние на качество продуктов.

ОСТОРОЖНОСТЬ НЕ ПОМЕШАЕТ

Потребитель при покупке мясных, молочных и прочих продуктов должен быть бдительнее, потому что ответственность за этот товар несут только те торговые комплексы, которые имеют сертификат. Мясо птицы также нужно покупать в точках реализации, имеющих постоянный адрес и сертификат. Никто не будет отвечать за качество и последствия от употребления нелегально продаваемой перекупщиками продукции.

КУДА ОБРАТИТЬСЯ?

В случае возникновения вопросов по поводу продуктов, подконтрольных государственной ветеринарной службе, граждане могут обратиться на  официальный сайт Главного государственного управления ветеринарии vetgov.uz в раздел «Обращения граждан» или позвонить по «телефону доверия»: (0371) 276-33-24.

НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ ПРИ ПОКУПКЕ КУРИЦЫ?

Цвет

Птица считается свежей, если кожица имеет бледно-розовый цвет, а мясо - красноватый оттенок. Если кожица желтоватая или коричневатая, а мясо - светло-красное, покупать такой продукт небезопасно - в него добавлены химические красители.

Обратите особое внимание на внутреннюю часть мяса птицы, которая должна быть хорошо очищена, без перьев и застывших сгустков крови.

Запах

При выборе мяса обращайте внимание на запах, и в случае обнаружения неприятного аромата целесообразно отказаться от покупки. Некоторые предприимчивые продавцы обрабатывают уже слегка протухшее мясо разными приправами и продают. Одним из самых надежных, но сложных способов проверки свежести мяса - проколоть его при помощи нагретого ножа и понюхать. Отсутствие аромата - основной признак его свежести.

Размер

Слишком большие или необычной формы куры, окорока, крылья и пр. должны насторожить покупателя. Самый большой размер курицы, выращенной в нормальных условиях, - 20 см (в длину), для ножек - не более 15 см. Также нужно отличить аномально развитую курицу от нормальной: обычно ее тушка имеет полусплющенный вид, а косточки не выступают.

_{Подготовила Фарида ЭГАМБЕРДИЕВА,}

_{перевод Камилы ХАМРАЕВОЙ}