Жаркие летние дни требуют от нас особого выбора продуктов в нашем рационе, чтобы предотвратить перегрев организма.
Важно не только пить больше жидкости, но и правильно выбирать, что именно мы пьем.
Глава отдела экологической дипломатии Министерства здравоохранения Абдулкаюм Тохтакулов поделился своими рекомендациями по этому поводу.
В очень жаркие дни для предотвращения обезвоживания организма важно пить достаточное количество жидкости в течение дня, даже если вы не чувствуете жажды, — говорит специалист.
По общим рекомендациям, необходимо пить от 2,5 до 3 литров жидкости в день, однако этот объем может увеличиваться в зависимости от физической активности и температуры воздуха. Всегда берите с собой воду, когда выходите на улицу.
Обычная чистая вода считается лучшим напитком. Предпочтительнее пить воду комнатной температуры или слегка охлажденную. Вода температурой 36-37 градусов улучшает метаболизм и работу кишечника.
Несладкий зеленый чай лучше утоляет жажду, чем другие напитки. Также полезны травяные чаи (мята, ромашка), компоты (морсы) из кислых фруктов (яблоки, черника, клюква), айран, кефир и вода с лимоном. Эти напитки обогащают организм минералами и витаминами.
Продукты с высоким содержанием воды, такие как огурцы, арбузы, дыни, способствуют гидратации. Молоко может быть полезным из-за содержащихся в нем электролитов.
Однако во время сильной жары следует избегать некоторых напитков, так как они не только не утоляют жажду, но и могут усилить обезвоживание.
К ним относятся:
— напитки с высоким содержанием сахара, газированные напитки, упакованные соки;
— алкогольные напитки;
— напитки с высоким содержанием кофеина (кофе, некоторые виды чая, энергетические напитки);
— очень холодные (ледяные) напитки.
Кроме того, в жаркие дни рекомендуется употреблять легкоусвояемые блюда небольшими порциями и часто. Необходимо обращать больше внимания на фрукты и овощи с высоким содержанием воды (арбузы, дыни, огурцы, сельдерей).
Полезны холодные блюда, такие как салаты, блюда на основе кефира (например, окрошка) и холодные супы. Употребление немного соленой пищи поможет восстановить потерянные соли из-за потоотделения. Однако следует избегать переработанных и слишком соленых продуктов.
Процесс пищеварения сам по себе генерирует тепло в организме. Поэтому избегание тяжелых блюд в жару поможет поддерживать внутреннюю температуру тела на более низком уровне.
Рекомендуется ограничить употребление тяжелых, жирных и белковых блюд (особенно красное мясо), так как их переваривание генерирует больше метаболического тепла. Рыба и овощи являются более легкими вариантами.
Сладости и мучные изделия могут усиливать ощущение слабости и жажды. Следует уменьшить потребление продуктов, вызывающих жажду, например, слишком соленые или копченые мясо и рыба, консервы.
Хотя некоторые источники утверждают, что острая пища усиливает потоотделение и помогает охлаждать, существуют также данные о том, что такие продукты могут повышать температуру тела. Важно найти баланс и учитывать индивидуальную реакцию.
