В последнее время стало очень модно есть пророщенную пшеницу, заливать гречку молоком на ночь, чтобы к утру была полезная каша, добавлять киноа и шпинат в разные салаты.
Кажется, что это самые здоровые привычки, которые помогают питаться правильно и, главное, полезно. Но только нутрициологи с этим могут не согласиться, и виной всему антинутриенты, о которых подробнее расскажем в нашем материале.
Антинутриенты - это природные соединения в пище, которые препятствуют усвоению организмом витаминов, минералов и питательных веществ. Но правильная кулинарная обработка минимизирует их негативное влияние. Конечно, не нужно отказываться от полезной еды, главное, понимать ее природу. Замачивание, проращивание и ферментация - это возвращение к традиционным способам приготовления, которые делали продукты по-настоящему питательными.
Читайте в №13 газеты «Даракчи плюс» от 26 марта 2026 года.
Если у вас есть вопросы, ответы на которые Вы бы хотели получить в газете "Даракчи плюс", пишите на номер в Telegram 97 757 8570 или адрес darakchi_plus@mail.ru.
Продолжается подписка на «Даракчи плюс» на 2026 год!
Будьте в курсе: главные новости Узбекистана.
Будьте здоровы: консультации психологов, врачей и экспертов красоты.
Станьте умнее: открытия науки, техноликбез, истории из прошлого.
Отдыхайте с удовольствием: детективы, поэзия, сканворды, гороскоп и прогноз погоды.
Позаботьтесь о близких: рубрики «Даракчонок», «Дастархан» и полезные статьи о семье.
Подписывайтесь на еженедельник "Даракчи плюс"! Найдется все для каждого!
