«На базаре и в супермаркетах представлен огромный ассортимент меда, поэтому высока вероятность наткнуться на подделку. Существуют ли способы определить, насколько мед натуральный и качественный?»
Хуршида Адылова, г. Ташкент.
Отвечает пчеловод Артем ЛОГИНОВ:
- Чтобы определить, насколько медовая масса настоящая, используйте химический карандаш - нехитрый способ, которому нет равных. Немного меда капните на пластмассу или деревянную ложку, окуните туда карандаш. Если появится синий след - это подделка, не обошлось без «химии». Качественная медовая смесь должна ложиться горкой, а уже затем растекаться. Учтите, что хранение в домашних условиях никак не портит содержимого банок, наоборот, комфортная средняя температура и сухость сводят на нет возможность порчи меда. Определить, насколько сладость полезна, можно и по медовой нити: хороший мед должен тянуться с ложки достаточно долго, образуя тонкую нить. Качественное лакомство наматывается на ложку, а не сразу стекает с нее. Ранний мед не должен быть темного цвета (гречиха зацветает в конце июня). Если вам предлагают товар в жидком состоянии с коричневым цветом, знайте, что он перетоплен.
