Кто-то, вероятно, удивленно переспросит: «Может, бастурма?». Нет, я не сделала ошибки в названии. Видимо, в рецептах двух этих блюд соблюдается общая последовательность: засолка мяса и дальнейшее его приготовление в оболочке из приправ. Бастурму вялят из говядины, а вот с куриным филе мы поступим иначе.
Нам понадобятся:
- куриная грудка - 1 шт.
- сладкая паприка - 1 ст. л.
- мускатный орех - 1/4 ч. л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- давленый чеснок - 1 ч. л.
- мед - 1 ч. л.
- соль - по вкусу
Готовим:
Куриную грудку замочить в рассоле из расчета 2 ч. л. соли на стакан воды, оставить на 3 часа. Пряности смешать с чесноком, маслом и медом.
Грудку плотно обвязать шпагатом и обмазать смесью пряностей.
Духовку разогреть до 200°С, запекать изделие на противне 15-20 минут, затем выключить и оставить до полного остывания.
Татьяна ЛЕЩЕНКО
