РЕЦЕПТ ДНЯ: ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА

Фаршированная птица - блюдо, которое у всех на слуху. А опытные хозяюшки так вообще не раз готовили этот шедевр. Кто-то фарширует курицу рисом, кто-то - грибами. Мы же будем начинять нашу птицу нежным куриным фаршем со специями.

Ингредиенты:

курица - 1 шт.
репчатый лук - 2 головки
молоко - 1 стакан
яйцо - 2 шт.
хлеб - 5-6 кусочков
соль, перец, специи
чеснок - по вкусу

Приготовление:

Сделайте разрез вдоль грудки и постарайтесь при помощи специальных инструментов для разделки аккуратно отделить мясо от кожицы, чтобы она осталась по максимуму целой, при этом косточки в крылышках и на ножках (с краю) нужно оставить.
Куриное мясо отделяем от костей (из них можно будет потом сварить бульон) и проворачиваем через мясорубку.
Лук режем кубиками, обжариваем в масле,
В куриный фарш добавить лук, вымоченный в молоке хлеб, взбитые в пену яйца, соль, перец и специи.
Аккуратно наполняем куриную кожу фаршем и зашиваем разрез обычными нитками (которые потом просто удалим).
Выкладываем курицу в форму, смазанную маслом, и запекаем в горячей духовке около 1 часа при температуре 220 градусов.
Готовое блюдо подавать с листьями салата и свежими овощами.

Татьяна ЛЕЩЕНКО