РЕЦЕПТ ДНЯ: САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И НУТА

Думаю, мало кто пробовал этот пикантный, необычный бобово-овощной микс. Увидев впервые, я была впечатлена его ярким внешним видом, а попробовав, по достоинству оценила всю гамму вкусов.

Ингредиенты:

готовая белая фасоль - 1 стакан
готовый нут - 1 стакан
порезанный кубиками помидор - 1 шт.
красная луковица -1 шт. (или 2-3 пера зеленого лука)
мелко порезанный сельдерей - 2-3 веточки (или любая другая зелень)
крупно порезанные листья салата
кунжут и черный тмин для украшения

Для заправки:

оливковое масло -1/4 стакана
крупно порезанный чеснок - 2-3 зубчика
зира - 1 ч. л.
соль - 3/4 ч. л. (или по вкусу)
молотый перец - 1/4 ч. л.
лимонный сок - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Для приготовления заправки в кастрюле разогреть оливковое масло, добавить чеснок и семена зиры. Обжарить 1-2 минуты и оставить на полчаса, остудить, затем вынуть специи из масла.

2. Чеснок растереть в ступке в пасту. Венчиком смешать масло с остальными ингредиентами заправки.

3. В салатник выложить фасоль, нут, лук, помидоры и зелень. Полить заправкой и перемешать.

4. Подавать, посыпав кунжутом и черным тмином.

Татьяна ЛЕЩЕНКО