В Ташкенте в скором времени будет налажено производство хлебной продукции со вкусом различных фруктов и овощей.
Об этом говорилось в ходе беседы за "круглым столом", проведенной совместно акционерной компанией "Уздонмахсулот" и Ташкентским химико-технологическим институтом.
Так, столичным вузом ведется исследование "Использование фруктовых и овощных добавок при производстве хлебобулочной продукции и совершенствование технологических процессов". Цель исследовательской группы - увеличить производство продукции, обогащенной биологически активными добавками. Ученые получили соответствующий патент на использование яблочного, морковного, тыквенного, свекольного порошка, а также порошка красного сладкого перца при производстве хлебной продукции.
Сейчас это новшество внедряется на предприятиях системы ассоциации "Тошкентнон", начата поставка хлеба и хлебобулочных изделий со вкусом различных фруктов и овощей, сообщает УзА.
