Крем-суп из брокколи отличается нежным вкусом и приятным ароматом.
Ингредиенты на 4 порции:
- брокколи - 100 г
- куриный бульон -320 мл
- картофель -100 г
- цветная капуста - 100 г
- лук - 30 г
- оливковое масло (для жарки)
- соль, перец (по вкусу)
Готовим:
Промойте все овощи под холодной водой. Разделите брокколи и цветную капусту на соцветия.Очистите лук и картофель (50 г), нарежьте и обжарьте в сотейнике до мягкости (3-4 минуты). Затем залейте в сотейник куриный бульон, положите в него нарезанный кубиками оставшийся картофель, доведите до кипения, добавьте оба вида капусты. Посолите, поперчите и варите до готовности. Готовый суп измельчите в блендере в однородную массу и украсьте взбитыми сливками.Записала Юлия САРЫМСАКОВА
