Ингредиенты:
- маргарин - 100 г
- кислое молоко - 0,5 л
- творог - 1 пачка
- яйцо - 1 шт.
- соль
- сода - 1 ч. л.
- сахар - 1 ст.
- мука
Приготовление:
Растапливаем маргарин, вливаем кислое молоко, даем им хорошо перемешаться. Затем снимаем с огня, добавляем творог, яйцо, соль, соду, сахар и муки до такой консистенции, чтобы тесто не липло к рукам.
От большого куска теста отделяем меньший, формируем шар и раскатываем в большую лепешку.
Дальше - режем на ромбы и в каждом делаем внутренний разрез, чтобы потом скрутить его. Один уголок вводим внутрь разреза и вытягиваем.
Получаются вот такие вертушки. Много-много вертушек, готовых стройными рядами прыгнуть в раскаленное масло.
Совет:
Проверить готовность масла можно так - бросить туда маленький кусочек теста, и как только он всплывет, - можно бросать наш хворост.
Как задорно он булькает и послушно поворачивает свои бока! Готовый хворост выкладываем на тарелку с толстым слоем салфеток, дабы масло могло впитаться как можно больше. Затем посыпаем его сахарной пудрой и с большим удовольствием наслаждаемся вкусом!
Татьяна ЛЕЩЕНКО
