РЕЦЕПТ ДНЯ: ХВОРОСТ

Если у вас в холодильнике случайно накопились излишки кисломолочных продуктов, а выбрасывать жалко, то в тесто они пойдут. У меня было кислое молоко и пачка творога, который «задумался» - пропадать ему, или его еще используют. Хворост бывает хрустящий и тонкий, а мой, наоборот, - мягкий и плотненький. Если вы любите именно такой, то вот вам рецепт.

Ингредиенты:

маргарин - 100 г
кислое молоко - 0,5 л
творог - 1 пачка
яйцо - 1 шт.
соль
сода - 1 ч. л.
сахар - 1 ст.
мука

Приготовление:

Растапливаем маргарин, вливаем кислое молоко, даем им хорошо перемешаться. Затем снимаем с огня, добавляем творог, яйцо, соль, соду, сахар и муки до такой консистенции, чтобы тесто не липло к рукам.

От большого куска теста отделяем меньший, формируем шар и раскатываем в большую лепешку.

Дальше - режем на ромбы и в каждом делаем внутренний разрез, чтобы потом скрутить его. Один уголок вводим внутрь разреза и вытягиваем.

Получаются вот такие вертушки. Много-много вертушек, готовых стройными рядами прыгнуть в раскаленное масло.

Совет:

Проверить готовность масла можно так - бросить туда маленький кусочек теста, и как только он всплывет, - можно бросать наш хворост.

Как задорно он булькает и послушно поворачивает свои бока! Готовый хворост выкладываем на тарелку с толстым слоем салфеток, дабы масло могло впитаться как можно больше. Затем посыпаем его сахарной пудрой и с большим удовольствием наслаждаемся вкусом!

Татьяна ЛЕЩЕНКО