РЕЦЕПТ ДНЯ: САЛАТ «СИЛЬВА»

Этот салат придется по вкусу всем, кто любит китайскую или корейскую кухню. Его нежный вкус пикантно оттеняет кисло-сладкая заправка.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г куриного филе (грудка)

2 свежих огурца

1 сладкий перец сладкий (чем ярче, тем красивее будет салат)

1 ст. л. нарезанного зеленого лука

1 ст. л. семян подсолнечника или кедровых орешков

соль и перец - по вкусу

Для украшения:

2 яйца + 1 ч. л. сахара + 1 ст. л. яблочного уксуса

Заправка:

2 ст. л. соевого соуса

3 ст. л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

0,5 ч. л. горчицы

2 ст. л. уксуса яблочного (или рисового)

1 ч. л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварить куриную грудку, остудить и нарезать кубиками.

2. Огурец нарезать тонкими полукольцами.

3. Перец почистить и нарезать кубиками.

4. Все смешать, добавить нарезанный зеленый лук, поперчить и посолить чуть-чуть.

5. Для заправки истолочь зубчик чеснока, добавить соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус, горчицу (готовую, пастообразную), сахар. Все взбить до однородной массы.

6. Куриное мясо с овощами залить соусом и дать настояться 40-50 минут.

7. Яйца взбить с уксусом и сахаром, пожарить 2 тонких блинчика - они должны быть кисло-сладкими - скатать в рулетики, порезать наискось тонкими ломтиками.

8. Украсить салат яичными ломтиками, семечками (или орешками), предварительно подрумянив их на сухой сковороде.

Татьяна ЛЕЩЕНКО