«Обычно покупаю мед, разлитый по банкам. Но недавно посоветовали приобретать это лакомство, запечатанное в сотах, - якобы такой мед более лечебный. Хотелось бы узнать подробнее об этом».
Галина Витальевна, г. Ташкент.
Отвечает пчеловод Артем ЛОГИНОВ:
- Мед, запечатанный в сотах, называется сотовым. Он обладает тонким и нежным ароматом и пользуется большим спросом, так как по сравнению с медом, извлеченным из сотов, обладает лучшими вкусовыми качествами и отличными лечебными свойствами. Для получения сотового меда на реализацию необходимо использовать светлые свежеотстроенные соты, а взяток должен быть с медоносов, дающих светлые и ароматные сорта меда. Из темных сортов в сотах популярен только гречишный мед. Обычно пчеловоды используют магазинные полурамки для производства сотового меда. Его нарезают кусками и заворачивают в прозрачную пищевую пленку или упаковывают в целлофан.
Что касается полезных свойств сотового меда, то при его употреблении в организм попадает часть воска, некоторая доля пыльцы и прополиса, а также вещества, которые не содержит откачанный мед. Специалисты утверждают, что в восковые крышечки при закрывании ячейки с полностью созревшим медом пчелы добавляют вещество, обладающее антиаллергическим действием. Действительно, если пожевать подольше восковую жвачку, оставшуюся от куска сотового меда или забруса, то можно прервать течение многих болезней (аллергический насморк, астма, воспаление гайморовых полостей и т.д.). Конечно, имеется в виду не одноразовый прием, а курс лечения сотовым медом.
