РЕЦЕПТ ДНЯ: ТОРТ С ВАФЕЛЬНОЙ КАРТИНКОЙ

Дастархан 23.11.2017, 12:54
Теги: Еда, Рецепт
РЕЦЕПТ ДНЯ: ТОРТ С ВАФЕЛЬНОЙ КАРТИНКОЙ

Сочетание шоколада, лимонного курда и карамельно-орехового пралине придется по вкусу самому требовательному гурману!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

3 ст. муки
3 ст. л. какао
1,5 ч. л. разрыхлителя

1,5 ст. сахара

3 яйца

1/3 ст. растительного масла

1 ст. молока

Для лимонного курда:
4 желтка

115 г лимонного сока

75 г сахара

60 г сливочного масла

цедра одного лимона

Для орехово-карамельного пралине:

50 г сахара

1 ст. орехов

1 плитка шоколада

1,5 ст. л. сливок

Для суфле:

500 г сюзьмы

0,5 банки сгущенного молока

1 ст. л. сахарной пудры

1,5 ст. л. желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать муку, какао и разрыхлитель. Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло и хорошо взбить миксером.

Поочередно добавлять порционно сухую смесь и молоко.

В конце добавить немного кипятка или растворимого кофе. Выложить в форму, выпекать 45 минут при t 180°C.

Для курда все продукты перемешать, мелко нарезав цедру, поместить в сотейник на водяную баню. Как загустеет - снять с огня, процедить, разложить на ровную поверхность, накрыть пленкой. Хранить в холодильнике.

Для пралине положить сахар в сотейник и поставить на огонь, орехи разложить на пекарской бумаге. Когда сахар растворится, залейте орехи. Остудив, прокрутите в блендере.

Растопить шоколад на водяной бане, смешать со сливками и с карамельно-ореховой массой.

Развести желатин водой, подогреть, добавить сюзьму и сгущенку. Можно добавить какой-нибудь ликер.

Смешать шоколадную и карамельно-ореховую о массу и смазать один корж, сверху выложить взбитые сливки или суфле, второй корж помазать лимонным курдом, сверху - суфле. Украсить по желанию.

Ирина МАКС

Комментарии

Контроль качества: изучаем шоколадные батончики на полках наших магазинов

27.02.2024, 11:21

Шоколадный батончик - знакомое всем лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Его размер обычно больше, чем у конфеты, но меньше, чем у плиточного шоколада. Благодаря...
На продажу в Ташкент везли три тонны тухлого куриного мяса

21.02.2024, 17:02

По дороге в Ташкент остановлен грузовик с 3 тоннами опасного куриного мяса. Грузовик следовал по маршруту Бухара-Ташкент и был остановлен на посту ДПС "Самарканд", сообщает УзА.Внутри...
В Узбекистане утверждена Стратегия обеспечения здорового питания до 2030 года

20.02.2024, 10:49

Утверждена Стратегия продовольственной безопасности Республики Узбекистан и здорового питания до 2030 года.  Это предусматривает Указ Президента «О дополнительных мерах по обеспечению продовольственной безопасности в республике».Документом определены...
В каких продуктах скрывается соль?

09.02.2024, 16:54

Уверена, большинство из вас даже не задумываются о том, сколько скрытой соли съедают ежедневно.  Существуют продукты, которые на самом деле вреднее, чем мы предполагаем. Где скрывается...
Погода: Ташкент
Курсы валют