Отличный вариант даже для начинающей хозяйки. Фаршированные куриные окорочка получаются очень нежными и сочными.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 окорочков
300 г шампиньонов
3 яйца
1/2 ч. л. мускатного ореха
соль, перец - по вкусу
2-3 ст. л. 20%-х сливок
панировочные сухари
масло для обжарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Снимаем с окорочков кожицу, вывернув ее и обрубив на краю косточку. Мясо отделяем от костей и измельчаем до состояния фарша.
Одно яйцо и белок добавляем к фаршу, хорошо размешав вилкой.
Добавляем сливки, мускатный орех, соль и перец по вкусу, хорошо размешиваем.
Режем мелкими кубиками грибы, хорошо перемешиваем и можно начинять кожицу. Края заворачиваем внутрь.
Разбиваем 2 яйца, добавляем к ним оставшийся желток, и обмакиваем «ножки» в эту смесь, затем в панировочные сухари, и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон на сковороде.
Затем складываем в форму для выпечки и запекаем в духовке 30 минут при t 180°С.
Это блюдо можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
Татьяна ЛЕЩЕНКО
