«Слышала, что петрушка очень полезна для женщин. Хотелось бы узнать, чем именно?»
Наргиза Махмудова, г. Самарканд.
Отвечает директор по научной работе Республиканского учебно-научного центра диетологии, профессор Анатолий ХУДАЙБЕРГАНОВ:
- Химическое соединение апиол (растительный аналог женского гормона эстрогена) помогает женщинам чувствовать себя лучше в определенные дни. Петрушка - незаменимый помощник женской красоты: она помогает хорошо выглядеть, избежать пигментации кожи при беременности и климаксе, поддержать увядающую кожу, вылечить угревую сыпь. Если дама сидит на диете, то баланс незаменимых микро- и макроэлементов в петрушке позволяет избавиться от жировых отложений, а также эффективно подавляет чувство голода при перестройке рациона питания. Кстати, в период лактации женщины обычно опасаются включать петрушку в свой рацион: попадая в грудное молоко в больших количествах, она приводит к перевозбуждению малыша. Однако небольшая добавки петрушки в первые и вторые блюда кормящей мамы улучшит состав грудного молока.
На самом деле петрушку полезна не только для женщин. В ее полезных свойствах:
- повышение иммунитета;
- лечение и профилактика артрита;
- улучшение обменных процессов (богатый витаминный состав стимулирует выработку красных кровяных телец, синтез протеина, нормализацию уровня гемоглобина. Фолиевая кислота положительно влияет на профилактику анемии);
- выработка антиоксидантов;
- профилактика гемологических заболеваний (хлорофилл петрушки очищает кровь, нормализует сахар крови, тонизирует сосуды);
- профилактика воспалений ротовой полости, устранение неприятного запаха;
- нормализация артериального давления;
- профилактика респираторных и аллергических ринитов;
- улучшает работу пищеварительного тракта, снижает кислотность желудочного сока;
- лечение воспалительных заболеваний мочеполовой системы;
- выведение шлаков;
- защита глаз от переутомления.
