«Андижанский девзира-плов», который готовится преимущественно из знаменитого риса сорта девзира, выращиваемого в Ферганской долине, зарегистрирован в качестве географического указания.
Отмечается, что это национальное блюдо отличается многовековыми кулинарными традициями, особой технологией приготовления и неповторимым вкусом.
Подчёркивается, что рис девзира отличается красноватым оттенком, плотной структурой и высоким качеством зёрен. Благодаря этому приготовленный из него плов ценится за особый вкус, аромат и рассыпчатость.
По данным агентства, присвоение статуса географического указания позволит обеспечить правовую охрану названия «Андижанский девзира-плов» и традиционной технологии его приготовления, сохранить уникальные характеристики блюда и укрепить гарантии его качества.
Кроме того, данный статус будет способствовать продвижению гастрономического потенциала Андижанской области, развитию национальных брендов, поддержке туризма и популяризации узбекской кулинарной культуры на международной арене.
Для справки: географическое указание является объектом интеллектуальной собственности, подтверждающим связь продукции с определённой территорией, а также то, что её качество, репутация и особые свойства непосредственно обусловлены природными и социальными особенностями данной местности.
Ранее в качестве географических указаний были зарегистрированы такие национальные продукты и блюда, как «Софи оши», «Гиждуванский шашлык», «Гузарское тандырное мясо», «Самаркандский хлеб», «Хорезмский тухумбарак», «Андижанская тюбетейка», «Сукокская самса», «Самаркандская нутовая шурпа», «Самаркандская бумага», «Зааминский казан-патыр» и «Балык карма».
