Министерство юстиции Узбекистана сообщило, что «Ташкентский свадебный плов» внесён в государственный реестр как географическое указание.
Речь идёт о традиционном блюде, характерном для города Ташкента и Ташкентской области.
Согласно историческим и этнографическим источникам, традиция приготовления плова в Ташкентском оазисе формировалась на протяжении веков.
Подчёркивается, что «туй оши» — это не просто национальное блюдо, а сложный процесс, в котором сочетаются элементы химии, физики и биологии. Обычно его готовят ранним утром в массивных чугунных казанах полусферической формы.
Присвоенный статус защищает название «Ташкентский свадебный плов» и его традиционную технологию приготовления, а также гарантирует соответствие продукта установленным государственным стандартам качества.
Географическое указание, в свою очередь, подтверждает, что продукт связан с конкретной территорией и обладает уникальными характеристиками, обусловленными этим регионом.
