Шаг 1. Шоколадные корзинки
Ингредиенты:
- черный шоколад - 180 г (или 2 плитки)
- силиконовые формы для маффинов диаметром 6,5 см
Приготовление:
- Шоколад растопить на водяной бане. При помощи столовой ложки равномерно распределить тонким слоем по внутренним стенкам силиконовой формы.
- Оставить в холодном месте до полного застывания шоколада.
- Аккуратно извлечь из форм, стараясь не повредить шоколадные корзинки.
Шаг 2. Лимонно-сливочный крем
Ингредиенты:
- цедра двух лимонов
- сок 1 лимона
- желтки - 2 шт.
- сахар - 180 г
- кукурузный крахмал - 1 ст. л.
- сливки 20% жирности - 220 мл
- желатин быстрорастворимый - 8 г
- фрукты для украшения (банан, киви, клубника)
Приготовление:
- Цедру, лимонный сок, желтки, сахар и кукурузный крахмал перемешать, поместить на небольшой огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
- Сливки довести до кипения, убрать с огня.
- Добавить к ним желатин, перемешать до растворения и процедить через сито.
- Соединить обе массы и все тщательно перемешать.
- На дно каждой готовой корзиночки положите любимые фрукты или ягоды и залейте кремом.
Шаг 3. Сборка десерта
- Готовые корзинки охладите.
- Десерт украсьте веером из белого шоколада и поставьте в холодильник на несколько часов.
Татьяна ЛЕЩЕНКО
