РЕЦЕПТ ДНЯ: СЭНДВИЧИ С БАРАНЬИМИ КОТЛЕТКАМИ

Ингредиенты на 8 порций:

бараний фарш - 400 г
булочки зерновые - 4 шт.
яблоки зеленые - 1 ½ шт.
лук - 1 шт.
сахар коричневый - 1 ¼ ст. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
горчица с зернышками - 4 ч. л.
томатный соус - 2 ст. л.
сливочное масло - 1 ч. л.
перец, соль (по вкусу)

Готовим:

Целое яблоко помойте, вместе с кожурой натрите на крупной терке и равномерным слоем выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте щепоткой сахара и отправьте под гриль на несколько минут. Оставшуюся половинку яблока нарежьте тонкими дольками.

Разогрейте в сковороде сливочное масло, всыпьте оставшийся сахар и выложите дольки яблока. Луковицу почистите, нарежьте кольцами, отправьте в сковороду с фруктами и обжарьте все до золотистого цвета.

Фарш посолите, поперчите, добавьте натертое запеченное яблоко, перемешайте и сформируйте небольшие котлетки.В сковороде-гриль разогрейте оливковое масло и обжарьте котлеты с двух сторон до готовности.

Булочки разрежьте вдоль пополам, нижнюю половинку каждой смажьте горчицей. Выложите на нее обжаренный лук с яблоками, сверху поместите котлету. Покройте томатным соусом и накройте второй половинкой булочки.

Записала Юлия САРЫМСАКОВА