РЕЦЕПТ ДНЯ: ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА "ФЕТТУЧЧИНЕ"

Это один из популярных в Риме видов пасты. В состав блюда входит толстая лапша в виде ленточек и различные соусы.

Ингредиенты:

• индейка - 200 г
• феттуччине - 70 г

Для маринада:

• томатная паста - 50 г
• чеснок - 10 г
• лимонный сок - 1 ч. л.
• соль, перец (по вкусу)
• укроп, кинза (по вкусу)

Для соуса:

• лук репчатый - 30 г
• чеснок - 10 г
• грибы - 100 г
• каймак - 3 ст. л.
• сыр «Гауда» - 150 г
• кинза - 1 пучок
• лимонный сок - 1 ч. л.

Готовим:

Грудку индейки нарежьте кубиками, замаринуйте в смеси из томатной пасты, давленого чеснока, лимонного сока, специй и зелени и оставьте на ночь в керамической посуде. Затем прожарьте до готовности.

Отварите макароны, откиньте на дуршлаг, но не обдавайте водой - качественные изделия из твердых сортов пшеницы в этом не нуждаются. Индейку нарежьте соломкой.

Готовим соус: на сковороде обжарьте лук, чеснок и грибы около 5-6 минут, добавьте грудку и сливки и варите 5-10 секунд.

При подаче выложите на тарелку макароны с индейкой, залейте соусом, а сверху посыпьте тертым сыром.

Записала Юлия САРЫМСАКОВА