РЕЦЕПТ ДНЯ: КРАСНАЯ ФАСОЛЬ С РИСОМ

Если вам надоели скучные гарниры, тогда загляните в этот рецепт вкусного риса с фасолью. Готовится он не намного дольше, чем обычный отварной, но результат того стоит! Получается такой рис очень ароматным благодаря специям, сытным из-за фасоли и очень вкусным.

Ингредиенты:

рис - 200 г
лук - 1 шт.
сельдерей - 4 веточки
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 2 ст. л.
помидоры - 180 г
красная фасоль - 200 г
овощной бульон - 100 г
специи (лавровый лист, перец, паприка, орегано) - по вкусу
соль - по вкусу
петрушка - для украшения

Готовим:

Промойте и отварите рис согласно указаниям на упаковке, а фасоль - до полуготовности. Очистите и помойте лук, нарежьте его и 4 веточки сельдерея, мелко порубите чеснок.
В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук и сельдерей (8-10 минут на медленном огне). Всыпьте измельченный чеснок и жарьте около 2 минут.
Когда овощи будут готовы, добавьте к ним фасоль, помытые и нарезанные помидоры с жидкостью и стакан бульона, перемешайте со специями и солью. Варите на медленном огне примерно 20 минут, пока соус не загустеет. Когда он закипит, снимите с огня и выложите фасоль на порции риса. Украсьте нарубленной петрушкой.

Записала Юлия САРЫМСАКОВА