Достаточно калорийное, полезное и пикантное блюдо. Для его приготовления я использую приправу исот, которую открыла для себя недавно.
КСТАТИ
В 100 граммах стручковой фасоли содержится 20 мг витамина С. Это вдвое больше, чем в абрикосах, персиках или сливах. Стручки богаты витаминами В1 и В2, а также витамином РР. Все эти витамины улучшают состояние кожи и влияют на аппетит.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г мяса (говядина)
2 луковицы
2 моркови
2 болгарских перца
5 средних помидор
1 кг фасоли
4-5 ст. л. растительного масла
соль, сахар,исот
зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать кубиками лук и перец, слегка обжарить в масле.
Добавить нарезанную полукольцами морковь, немного потушить.
Положить мелко нарезанное мясо, тушить на медленном огне 5 минут.
Добавить нарезанные кубиками помидоры, хорошо перемешать, накрыть крышкой.
Фасоль помыть, отрезать хвостики, нарезать на кусочки по 3-4 см.
Приправить мясо солью, сахаром (немного, для нейтрализации кислоты от помидоров) и исотом.
Положить фасоль, залить кипятком так, чтобы покрыть содержимое сковороды, закрыть крышкой и тушить 50-60 минут.
Перед подачей посыпать зеленью.Татьяна ЛЕЩЕНКО
