РЕЦЕПТ ДНЯ: "СТРОМБОЛИ" ИЛИ ПИЦЦА-РУЛЕТ

А вы слышали о пицце «Стромболи»?! Ее так назвали из-за томатного соуса, который «извергается» из отверстий рулета как лава из вулкана на острове Стромболи (Италия). Когда увидите, как выпекается пицца, и как она шипит, вы в этом убедитесь. Она нереально вкусная! В начинку входит томатная паста, сыр и колбаса (в данном случае говяжье салями).

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
1 ст. смеси молока и воды

0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара
1 ст. л. дрожжей
1 ст. л. оливкового масла
400-450 г муки

Для начинки:
150-200 г тертого сыра
3-4 ст. л. томатной пасты
200 г колбасы салями

специи - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску насыпать соль и сахар. Залить теплой смесью молока и воды, добавить оливковое масло, затем дрожжи, все перемешать и замесить мягкое тесто (количество муки условно, положить сначала 2 стакана и по необходимости добавить еще).

Поставить в теплое место на один час. Когда объем теста увеличится в 2-3 раза, поделить его на две части (получится 2 рулета). Духовку разогреть до 250°С.

Раскатать тесто в форме прямоугольника толщиной 4-5 мм. Отступив от краев несколько сантиметров, смазать томатной пастой. Обильно посыпать сыром и выложить мелко нарезанную салями, снова посыпать сыром.

Наружный край смазать яйцом, два боковых края завернуть вовнутрь, чтобы при выпечке паста не вытекала, и завернуть рулетом. Сделать сверху надрезы, смазать яйцом, посыпать мелко натертым сыром и сухими травами или специями (базилик).