РЕЦЕПТ К НОВОМУ ГОДУ: ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА"

Рецепт нашла в Сети. Красивый, нежный, ароматный торт, от которого все будут в восторге. Украсить можно айсингом.

Для теста:
4 ст. муки
250 г сметаны
250 г маргарина
1/2 стакана сахара
1 щепотку соли

700 г вишни (можно мороженой)

Для крема:
800сметаны 25-30%-ой жирности
ванилин
1/2 стакана сахара

Для обсыпки:
50 г шоколада или орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вишню разморозить, слить сок, добавить немного сахара и хорошо перемешать.
Берем большую емкость для замешивания теста, просеиваем муку, добавляем сметану, маргарин (нарезанный мелкими кусочками), сахар и соль.

Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Ставим тесто на 1,5 часа в холодильник.

Достаем, делим на 3 части. Каждую часть раскатываем квадратом 25х25 см и делим на 5 полосок шириной 5 см. Если вишня крупная, то сделайте полоски шириной 6 или 6,5 см, соответственно тесто раскатываем 25х30 см и более.

Тесто не должно быть тонким. В серединку каждой полоски укладываем вишенки в ряд, соединяем концы теста и соединяем, получая трубочку.
Должно получиться 15 трубочек. Выкладываем полученные трубочки на противень и выпекаем в духовке при t 200°C до золотистого цвета.
Пока трубочки пекутся делаем крем - сметану, сахар и ваниль хорошо перемешиваем и взбиваем миксером, крем ставим в холодильник.

Приступаем к сборке торта:Кладем на тарелку 5 трубочек, заливаем сверху кремом. Затем кладем 4 трубочки, заливаем кремом, затем 3, 2, 1 трубочки, каждый слой пропитывая кремом. Сверху обмазываем кремом, посыпаем тертыми орехами или шоколадом и отправляем на пропитку в холодильник на несколько часов.

Татьяна ЛЕЩЕНКО