РЕЦЕПТ ДНЯ: САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ С ЯБЛОКАМИ

Настоящий заряд энергии и ударное витаминное сочетание!

Ингредиенты:

брокколи - 0,5 кг
морковь - 2 шт.
зеленое яблоко - 2 шт.
кедровые орехи - 30-40 г
мед - 1 ст. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
черный молотый перец - 0,5 ч. л.
натуральный йогурт - 2 стакана
соль (по вкусу)

Для заправки:

мед - 1 ст. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
черный молотый перец - 0,5 ч. л.
натуральный йогурт - 2 стакана
соль (по вкусу)

Готовим:

Сначала займемся заправкой: смешиваем все ингредиенты и взбиваем их до однородной массы. Как обычно в случае с таким соусом, даем ему настояться в холодильнике около 10-15 минут. Затем перемешиваем с натуральным йогуртом.

Брокколи разбираем на соцветия, моем и даем просохнуть на чистом полотенце.

Морковь и яблоки очищаем и натираем на крупной терке. Если под рукой есть терка для корейской моркови - трите на ней, получатся длинные полоски, которые придадут закуске дополнительный шарм.

Осталось смешать на блюде брокколи и морковку с яблоками и залить медово-йогуртовым соусом. И в качестве последнего штриха посыпаем чуть поджаренными кедровыми орешками.

Записала Юлия САРЫМСАКОВА