ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г сахара
150 г жемчужного сахара
250 г сливочного масла
100 мл молока
3 яйца
7 г сухих дрожжей
0,5 ч. л. соли
1 пакетик ванильного сахара
500 г муки
Кстати
Если вы не сможете найти жемчужный сахар, то замените его на кусковой сахар или нават, разбив его в ступке на довольно крупные кусочки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В молоко комнатной температуры всыпаем дрожжи, соль и ванильный сахар, перемешиваем и даем постоять 20 минут, пока дрожжи не начнут активироваться.
Высыпаем муку в емкость, в которой будем месить тесто, делаем углубление посередине.
Выливаем в углубление смесь с дрожжами, вбиваем 3 яйца, предварительно растопленное масло и обычный сахар, жемчужный сахар оставим на потом!
Перемешиваем и даем постоять под полотенцем 40-45 минут.
После того, как тесто поднялось, аккуратно вмешиваем ложкой жемчужный сахар (или побитый кусковой). Вы должны видеть кусочки сахара в тесте.
На хорошо разогретую и смазанную маслом вафельницу выкладываем столовой ложкой порции теста и закрываем. Триғчетқре минуты, и вафли готовы!
А кусочки сахара в вафлях превращаются в эдакую карамельную хрустинку. М-мм, объедение!
Совет:
Если у вас нет вафельницы - не беда! Вы можете выложить тесто в силиконовые формы для вафель и испечь их духовке. Получается ничуть не хуже. А еще можно разложить это универсальное тесто по формочкам для маффинов и испечь необыкновенные нежные мини-кексы, посыпав их штрейзелем (сливочное масло + сахар + мука в равных пропорциях).
Татьяна ЛЕЩЕНКО
