1. Go`shtni to`g`rashdan oldin yog`och taxtakachni xo`llab yuboring, chunki quruq yog`och go`sht sharbatini o`ziga shimib olib mazasiga putur etkazadi.
2. Qovurishdan oldin go`shtni quruq sochiq ustida quriting. Chunki xo`l go`sht yaxshi qovurilmaydi.
3. Go`shtni qovurayotganda yog`och kapgirdan foydalaning, aslo sanchqi ishlata ko`rmang. Sanchqidan hosil bo`lgan teshiklar go`sht sharbatining yoqqa ajralib chiqishiga sabab bo`ladi.
4. Jigar mazali va shirali pishishi uchun yarim soat davomida muzdek sutga bo`ktirib qo`ying.
5. Har xil turdagi go`shtlarni alohida pishiring, bordi-yu birga pishirsangiz bir-birining ta`mini buzadi.
6. Yosh hayvon go`shtining rangi yorqin qizil, yog` qatlamlari esa oppoq bo`ladi.
7. Mol buyragini pishirishdan oldin uni teng ikkiga bo`ling-da 2-3 soatga sovuq suvga solib qo`ying, shunda yoqimsiz hididan xalos bo`lasiz. Buyrakni namakob va oz miqdordagi suvda pishiring va u suvni to`kib tashlang. Buyrak pishirilgan suv hech nimaga yaroqsiz bo`ladi.
8. Go`shtni dudlayotganda uning bir necha joyini maxsus oshxona ignasi bilan teshib qo`ying shunda go`sht ichiga solingan ziravorlar mazasini yaxshilaydi.
9. Go`shtli taom qisqa vaqt davomida yumshoq bo`lib pishishi uchun avval unga piyoz bilan ta`b bering-da, so`ng ustini qoplaguncha suv quying va baland olovda qozon qopqog`ini yopiq holda pishiring.
10.12.2021, 10:32
Har yili uzoq kutiladigan Yangi yil ayyomiga sanoqli kunlar qoldi. Toshkentda esa bayram tantanalarini nishonlash uchun tayyorgarlik ishlari allaqachon boshlab yuborilgan. Eng baland sanalgan yurtimizning...
27.12.2019, 17:33
Insonlar Yangi yil bayramini odatda qorli sovuq ob-havo bilan kutib olishni xohlaydilar.Biroq boshqa janubiy o`lkalar kabi O`zbekiston aholisi ham har doim Yangi yilni qor bilan...
17.12.2019, 22:10
Qashqadaryodagi tashkilot, korxona va muassasalar binolarini yangi yil arafasida bayramona bezalganlik darajasini aniqlash maqsadida viloyat hokimligi tomonidan “Eng yaxshi yangi yil manzarasi” tanloviga start berildi,...
26.11.2019, 17:14
Istiqlol ko`chasidagi Alisher Navoiy nomidagi kutubxonada yonida odatdagidan ko`ra erta Toshkentning asosiy yangi yil archasi o`rnatila boshlandi.Darakchi.uz tahririyatiga yuborilgan suratlardan ko`rinib turibdiki, Archaning karkasi o`rnatib...
