Zarur masalliqlar: 2 ta baqlajon (500 gr.), 100 ml. smetana, 40 gr. sariyog`, 2 osh qoshiq un, 2 bo`lak sarimsoqpiyoz, shivit, tuz, qora murch.
Tayyorlanishi: 1. Baqlajonlarni 5–7 mm. qalinlikda aylana shaklda to`g`rab, to`rt bo`lakka bo`ling.
2. Qaynatilgan tuzli suvga baqlajonlarni solib, 3 daqiqalar qaynatib oling. Yaxshilab suvini silqitgach, sochiqchalar bilan quritishni ham unutmang.
3. Baqlajon bo`laklariga un sepib aralashtiring-da, qizdirilgan o`simlik yog`ida baland olovda 5–7 daqiqa qovuring.
4. Shivit va sarimsoqpiyozni maydalab aralashtiring. Tuz, murch qo`shing.
5. Olovni pastlab, qovurilgan baqlajonga ko`katlar va smetanani qo`shing. Past olovda 10–15 daqiqa dimlang.
2 kishilik
35 daqiqa
