Узум таркибида А, Е ва К витаминлари бор. Уларнинг барчаси тўқималарни мустаҳкамлаш, организмни ёшартириш учун хизмат қилади. Бунинг учун узумни данаги билан ейиш лозим. Бундан ташқари, узумда ресвератол эстрогенлар кўп. Улар қондаги холестерин миқдорини камайтириб, қон томирларни шамоллашдан асрайди. Узум таркибидаги кофе кислотаси, кверсетин ва миресетинлар организмга саратон хасталиги хавф солишига йўл бермайди. Клетчаткалар овқат ҳазм бўлишини яхшилайди. Минераллар асаб тизимини мустаҳкамлайди.
Бунинг учун ҳар биримиз кунига узумнинг тўқ рангли турларини 150 — 250 грамм миқдорида истеъмол қилишимиз керак.
