Sarimsoq piyoz shamollash va tumovning oldini oluvchi vosita sifatida qadim zamonlardan beri qo`llaniladi.
Misrliklar, yunon va yaponlar bir necha ming yilliklar davomida sarimsoq piyozdan dori sifatida foydalanishgan va bu bejizga emas. Sarimsoq piyoz tarkibida ko`p miqdorda oltingugurt sulfati mavjud. Bu modda sarimsoqning achchiq hidi va mazasini ta`minlaydi. Bundan tashqari, oltingugurt organizmning o`z funksiyasini bajarishida muhim ahamiyatga ega. U to`qimalarga qon ivimasligi bilan bog`liq barcha turdagi kasalliklarga qarshi kurashishda va ovqat hazm qilish jarayonining me`yorida kechishiga ko`maklashadi. Sarimsoq piyoz oshqozon osti bezi shirasi ishlab chiqarishida ham muhim rol o`ynaydi.
